Voorbereiding: 15 min
Bereidingstijd: 1 uur
Aantal porties: 4
Ingrediënten
500 g lamslapjes
versgemalen peper
3 el olie
2 uien, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, geperst
3 el ketjap manis (zoete sojasaus)
1 el citroensap
1 el bruine basterdsuiker
1 tl sambal oelek
1/4 tl gemalen nootmuskaat
3 kruidnagels
3 dl bouillon
Bereidingswijze:
1.Dep de lamslapjes met keukenpapier droog en bestrooi het vlees met peper. Verhit de olie in een hapjespan en bak hierin de lamslapjes in ca. 5 minuten goudbruin.
2.Neem het vlees uit de pan.
3.Fruit de uien en knoflook ca. 3 minuten in het achtergebleven braadvet.
Voeg het vlees met de ketjap, citroensap, basterdsuiker, sambal, nootmuskaat, kruidnagels en bouillon aan het uienmengsel toe en breng het geheel aan de kook.
4.Stoof de Javaanse lamslapjes met het deksel op de pan in ca. 1 uur op zacht vuur gaar. Laat het stoofvocht de laatste 15 minuten inkoken.
Verdeel de lamslapjes met saus over 4 borden.
Lekker met sperzieboontjes, basmati rijst en kroepoek.
Bron:
Vrouwonline
vr nov 21, 2008 10:40 am